川旅新闻网讯（通讯员 潘冬 摄影 潘冬）为弘扬川菜文化，扩大国家级非物质文化遗产——川菜烹饪技艺及川菜的国际知名度和美誉度，3月16日，四川省对外友好协会联合我校举办的第21期世界与四川大讲堂——共享川菜文化记忆 品鉴川菜麻辣鲜香活动在我校圆满举办。四川省人民对外友好协会会长刘全胜、副会长唐继兰、成都市对外友好协会副会长王光亮、开云在线注册,开云(中国)校长王川、副校长白洁、国际合作与交流处、校史馆、后勤服务管理中心、烹饪学院等相关部门负责人一同出席本次活动。

来自10多个国家的驻华领馆官员、商务机构代表、在川外籍教师和留学生代表40余人参加活动。国际教育学院党支部书记周世中以“川菜的历史与发展”为题，向与会嘉宾讲述川菜历史、地域分布、国家级非物质文化遗产川菜烹饪技艺背后的故事；通过现场演示和体验制作宫保鸡丁、麻婆豆腐，让与会嘉宾对川菜选料讲究、刀工精细、搭配合理、味型独特、烹法多样的技艺有了更加直观的了解，对川菜蕴含的包容文化、舌尖（味型）文化、百姓文化有了更加真切的感触。大家对川菜的麻辣鲜香赞不绝口，更对川菜在挖掘食材、注重时尚、突出文化、追求艺术、造就品牌的不懈追求和创新发展充满好奇。

活动现场热火朝天，不时传来欢声笑语、啧啧称赞，中外嘉宾一起聆听介绍、体验制作、切磋技艺、品鉴美食，不仅加深了各国朋友对川菜的理解和认识，提升了川菜的国际知名度和美誉度，还有效增进了文明交流互鉴，促进了中外民心相通。

活动中，中外来宾还参观了学校校史馆，了解了学校建设发展和国际合作情况。