燃气灶（不带鼓风）操作流程：

1、火眼内火种点燃后，打开主气阀，主火着火，通过旋转风阀和主气阀调节所需要的大小火力；

2、在点火过程中，如未点燃，需关闭点火阀，等待5到10秒，再重新点火；

3、熄火：依次关闭主气阀，火种阀，电源开关。

4、若长时间不用时，用遮挡物盖住炉膛，不让水或脏污进入炉膛，并断开电源。

燃气灶（带鼓风）操作流程：

1、打开电源开关和火种阀，风机运行，开始点火；

2、火眼内火种点燃后，打开主气阀，主火着火，通过旋转风阀和主气阀调节所需要的大小火力；

3、在点火过程中，如未点燃，需关闭点火阀，等待5到10秒，再重新点火；

4、熄火：依次关闭主气阀，火种阀，电源开关。

5、 若长时间不用时，用遮挡物盖住炉膛，不让水或脏污进入炉膛，并断开电源。

冰箱管理制度：

1、食品冷藏温度为0℃-10℃。

2、严格按照原料区分标识分别放入专用盛具内存入指定冰箱，并注明存放类别及存入时间，荤、素分开，生、熟分开，成品与半成品分开，有包装原料需检查原料包装是否完好标签是否齐全，各类原料的存入需要摆放整齐，不得乱叠乱放，不得使用方便袋或者纸箱。

3、定期擦拭冰箱门外表面，保证无油垢无污迹。

4、定期清理冰箱内的食物，同时清洗冰箱内部，清洗时要拔掉电源。

5、每周对冰箱进行除霜，清洗消毒。冰箱内霜层不得超过0.5厘米。

清洗方法：切断电源，打开冰箱门，待自然融化成水后擦干即可，严禁用硬器敲击或者利器铲除冰霜。

4、配合维修部定期做好冰箱检修工作。