川旅新闻网讯（通讯员 李兰兰 摄影 刘海霞）2021年3月10日上午，由纽约华美协进社和碧山旅行联合举办的国际美食交流活动“A Taste of China-Sizzling Sichuan”（中国味道——热气腾腾四川）与我校烹饪学院师生线上互动，圆满举办。“A Taste of China”系列活动，旨在面向世界介绍中国美食，自去年以来已经开展了四期，通过在线讨论和展示，分别介绍了云南、宁夏、福建及广东四地的美食，邀请了来自国际及中国的美食专家，连线中国当地，深入讲解并生动展示中国博大精深的美食文化和地域多样性。

本次活动由学校国际合作与交流处、烹饪与食品实验管理中心、烹饪学院配合，烹饪学院选派师生全程参与。活动伊始，烹饪学院教师郑伟，介绍了川菜基本情况。教师雷镇欧现场演示制作了川菜传统名菜——麻婆豆腐，讲述了麻婆豆腐的工艺流程及成菜特征等，受到了与会者的高度赞赏。之后，我校师生与活动方围绕川菜文化等话题进行了沟通交流，回答了网友的提问。

本次活动，共有200多名国际美食爱好者线上参与，对宣传、展示学校，传播、弘扬川菜文化，推进学校国际交流合作起到了重要的促进作用。