川旅新闻

10月29日晚，由学生处主办、食品学院承办的“博识论坛：中餐工业化发展现状及趋势”专家讲座在A203教室顺利开展。本次讲座诚邀中国食品工业（集团）公司副总经理温凯教授主讲。食品学院院长吴华昌，副院长贾洪锋，学院教职工以及学生代表参加了此次讲座。

温凯从食品工业化的概况方面入手，介绍了近年来我国食品行业工业化的大致现况以及发展前景，随后他提出了“中央厨房”的概念，并阐述了中餐工业化和中央厨房之间的关系。温凯从现代人们消费观念的转变出发，以各大经营业态不断走向多样化的发展趋势为例，指出了规模化加工需求的迫切，中餐工业化进程加快等现状。最后他对同学们提出了殷切的希望。

本次讲座的开展，使同学们进一步了解中餐工业化发展的现状及趋势，加深对行业发展前景的认识，为未来的专业学习打下了坚实的基础。