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川旅新闻网讯（通讯员 高珺茜）为提升新进教师课堂教学能力，推进落实“全员育人”教师培育工作，结合教师能力精准提升，助力新进教师专业成长，切实做到以能力培育促进育人实效提高。6月20日下午，于我校烹饪与食品实验管理中心，由中国烘焙大师、国务院政府特殊津贴专家、四川省教学名师钟志惠老师开展了教学名师示范课培训讲座，本示范课为2020-2021年新进教师培训课程。

本次讲座以烘焙课程教学为主，课程不仅细致讲授了烘焙的理论基础知识，蛋糕制作原理、工艺流程、制作方法、工艺要点，及当产品质量出现问题时能找到原因及解决方案，最终做到对产品能够举一反三，进而创新开发，课程内容教学设计十分生动且全面。

在培训课程中，结合课程内容配套了教学工具（糕点成品），供学员们品尝，从实际体验当中感受烘焙方法的不同所带来的成品差异，为新进教师提供了全新的培训课程学习体验及教学思路。在本次示范课程讲座中，新进教师们不仅学习到了课程教学方法技巧，同时也学习了丰富业余生活的新技能。