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【系统名称】：EBSCO（Food Science Source）食品科学全文数据库

【试用期限】：截止至2025年1月3日。

【链接地址】：EBSCO

【试用方式】：校园网IP范围内访问网址后即可免费试用。

数据库简介：

Food Science Source食品科学全文数据库是一个可以满足食品工业各个级别信息资料需求的综合性全文数据库。该数据库提供了大量与食品工业领域密切相关的、无与伦比的、全文覆盖的相关资料。包括农业产业化、餐饮科学、食品贮运与包装、食品加工、食品服务、运输等。

食品科学全文数据库1,200种出版物 ，其中全文出版物1,000+种；740+种全文期刊，其中同行评审期刊660种；39种全文参考书；以及论文、会议录、行业/市场分析报告、政府文献等实用信息。文献最早回溯至1941年。

FSS被喻为食品工业研究与实践的重要文献资源：

专业性(Expert)-为用户提供重要信息，包括许多业内领先的学术期刊、杂志、书籍和专著、贸易出版物，以及其它有价值的数据来源

完整性(Comprehensive)-全面覆盖食品科学、营养和相关领域的资料

便利性(Convenient)-由许多重要主题词快速访问关键信息系统，包括完整的全文图像，表格，图表和其它图形内容等。

情报性(Informative)-提供基准和最佳实务，包括与食品科学有关实践和全球业内人士发展的范例。