烹饪化学课程走进饮食文化博物馆

来源:     时间:2020-12-28

12月25日下午,烹饪学院2019级烹饪与营养教育专业学生来饮食文化博物馆上课,此次课程为烹饪化学课程的实践部分:川菜模型感官属性的评价基础--色素分析,饮食文化博物馆馆长黄刚平讲授。

饮食文化博物馆2009年正式对学校师生开放;2010年12月经四川省文物局、成都市文物局批复设立,全面对社会开放;2012年获中央支持地方高校发展的专项资金;2019年12月被中共四川省委宣传部、四川省社会科学届联合会批准为省级社科普及基地(美食与旅游文化普及基地)。近年来,学校高度重视发挥博物馆的教育职能,着力推动博物馆教育资源开发应用,拓展博物馆教育方式途径,在课程体系建设、研学基地打造、教育活动开展方面取得了一定的成绩,成为学校“立德树人”“饮食文化育人”和文化建设的重要单位。

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