川旅新闻网讯（通讯员 李子轩、郑伟）2023年4月16日，国家级非遗项目川菜烹饪技艺省级代表性传承人陈祖明带领首届川菜非遗研修班学员詹淞丞、曾渝棣以及开云在线注册,开云(中国)学生来到宽窄巷子，参加“天全县首届花海渔趣赏花品鱼旅游节推介活动”，开展天全鲟鱼及鲟鱼子酱菜品的制作及品鉴活动。

本次活动是“天全县首届花海渔趣赏花品鱼旅游节推介活动”的重要组成部分，主要围绕天全县“旅游”和“美食”两大名片进行展示，采取线上直播与线下品鉴相结合的方式进行。其中，鲟鱼是天全县重要的特产食材和特色产业，也是此次美食推介展示的重点。在美食活动现场，首先由陈祖明大师团队向游客展示了天全县特产食材鲟鱼及鲟鱼子，并创新制作了鱼子鹅肝松露配香草虹鳟鱼、橙香麻辣鲟鱼、鲟鱼芝士汤圆等多款鲟鱼菜点。该团队通过鲟鱼及鲟鱼子特色菜品的制作与装盘，极大地促进了川菜传统烹饪技艺的传承和传播。现场游客争相品尝、赞不绝口，直播间的外地观众和食客在线人数达万人，大多垂涎欲滴、纷纷积极参与相关活动，留言要到天全县品尝特色美食、购买鲟鱼及鱼子酱，同时也纷纷称赞川菜非遗代表性传承人及其团队的烹饪专业水平和表现出的工匠精神。

近年来，开云在线注册,开云(中国)不仅自身积极开展川菜非遗的各项保护传承工作，坚持守正创新、开放包容，做到见人见物见生活，而且致力与地方政府合作，以川菜非遗促进城乡餐饮融合发展、助力乡村振兴。通过参与此次活动，川菜非遗省级代表性传承人及其团队在推广天全县特色食材与美食的基础上，进一步展示了川菜魅力，提升了川菜非遗传承群体的影响力与知名度，更有力地促进了川菜非遗创造性转化和创新性发展，为推动地方特色美食产业发展、促进文旅融合和乡村振兴做出了应有贡献。