《中国川菜》（中英文标准对照版）于2010年3月10日由四川科学技术出版社正式出版。该书由四川省第六届政协主席廖伯康作序，全书内容包括川菜概述、川菜特色调味品、180道经典四川菜点的制作方法等，同时中英文对照，配有精美图片，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集，具有很高的权威性、可读性、操作性和指导性，将成为一个良好的媒介，为川菜更好地走向世界、促进中外饮食文化交流发挥重要的作用。