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学术带头人:冯明会

发布日期:2024-11-15    作者:     来源: 川菜发展研究中心    点击:

男,1983年8月19日,无党派人士,副教授。开云在线注册,开云(中国)川菜发展与饮食文化研究院副院长,食品工程研究生,成都市商务局“天府名厨”称号,成都市人力资源社会保障局“成都市技术能手”称号,成都市龙泉驿区人民政府“驿都工匠”称号,国家职业培训中式面点师专家,川渝烹饪产教联盟秘书长,四川省食品科学技术学会第十届理事会预制菜食品专业委员会副主任,四川省专家服务团专家,四川省第三产业协会团餐管理专家,“味美四川”川派餐饮活动省级评选委员会评审专家、成都市烹饪协会副秘书长。中国烹饪协会名厨委委员、成都餐饮同业公会青年名厨委委员会副主席。高级技师中式烹调师,高级中式面点师,高级健康管理师,高级公共营养师,高级调酒师,主要担任《面点工艺及制作技术》《面塑》等15门课程的教学任务。曾多次在全国、省、市烹饪大赛中获特金奖、金奖,优秀指导教师奖,指导学生荣获国家级“互联网+”大赛铜奖、省级“挑战杯”特等奖等多项荣誉。2019年6月随四川省外事办赴巴西、阿根廷两国参加“中餐繁荣计划”的川菜文化推广活动;2019年11月赴法国勒图凯酒店管理学院进行为期一月的访问学习;2020年12月至2022年5月借调第31届世界大学生夏季运动会成都大运会执委会筹备组工作。发表专业论文24篇,主编、参编11本教材,主持、参与67项科研项目,指导学生科研多项。