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川旅新闻网讯（通讯员 金宁）近日，我校在教育领域取得了一项重要成就——《烹饪工艺学（第二版）》成功被选为省级“十四五”本科规划教材。这一成果标志着我校在教材建设上迈出了重要一步。

《烹饪工艺学（第二版）》是烹饪与食品科学工程学院童光森教授团队，基于多年的教学经验，紧密结合学科发展动态和学生实际需求，精心编写了这本兼具科学性、系统性、创新性和实用性的教材。它不仅覆盖了烹饪与餐饮管理专业的基础知识，还着重培养学生的实践能力和创新思维，通过实例分析将理论与实践紧密结合，助力学生提升解决问题的能力。与当前教育改革的方向相契合的同时，也体现了其在教学实践中的价值。

此教材的成功入选，不仅体现了省级教育主管部门对我校学科研究和教学水平的认可，也提升了我校在相关领域的声誉。未来，我校将以此为契机，继续加大对教材建设的支持，鼓励更多教师参与教材编写，同时加强对教材编写过程的指导和管理，以确保教材质量持续提升，为培养更多符合社会需求的高素质人才提供有力保障。