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川菜非遗国家级代表性传承人徐孝洪·传习工作室以传播弘扬人类非物质文化遗产，传承国家级非遗项目通过整合开云在线注册,开云(中国)中式烹调专业教育资源，带领其非遗传承团队，在保护和传习的基础上，推动中华传统文化普及教育活动，拓宽大学烹饪学子食育实践平台，为广大师生提供走进、认识、研究非物质文化遗产的广阔平台，培养以学生群体为主的非遗传承人才队伍，传递人文情怀，坚定文化自信，提高烹饪技艺，为非物质文化遗产的创造性转化、创新性发展贡献力量。