川旅新闻网讯（通讯员 辛松林 吴浩 ）近日，由中国食品科学技术学会主办，广东省农业农村厅指导，中国食品科学技术学会预制菜专业委员会、仲恺农业工程学院等单位承办的“第二届预制菜产业科技创新大会”在广州召开。我校烹饪与食品科学工程学院特聘院长胡小松、院长李想受邀参会并做主题报告。

胡小松解读大会发布的“预制菜科技与产业广州共识”，指出预制菜是食品工业化高度集成、满足多样化消费需求的必然产物，深度依靠科技创新是预制菜行业高质量发展的必由之路，挖掘地方特色美食、打造多元化产品是预制菜行业发展新趋势，科普工作仍然是提升大众科学认知、传播正能量的有效路径。李想以“预制菜助力餐饮产业——流行产品、关键技术及未来研发方向”为题作主题报告，从餐饮角度解析了预制菜发展现状和未来的发展趋势。

据悉，大会设置了“科技创新助力预制菜产业高质量发展”“预制菜风味与营养健康”“装备升级助推预制菜生产智能化”“预制菜行业市场分析”等议题，我校教师与来自国内高校、科研院所、企业的专家和企业代表，围绕科技创新助力产业发展、预制菜风味与营养健康、装备升级助推预制菜生产智能化、预制菜行业市场分析等内容进行了交流与探讨，共同谋划预制菜产业的高质量发展。此次大会搭建起我校与全国预制菜科技产业对接交流的平台，助力我校预制菜发展破题解题，激发创新活力。