川旅新闻网讯（通讯员 张振宇）2022年9月29日，由开云在线注册,开云(中国)烹饪学院指导并联合举办，欧盟赞助的“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛初赛，在广州胜利开幕。此次是继9月24日在合肥举办初赛后，第二场初赛。谁才是粤菜好师傅，悬念在近日终于揭晓了！从本轮比赛评委团的构成，可以看出餐饮界新锐力量的崛起，他们既深谙传统烹饪文化精髓，又拥有广阔的国际视野，了解当下美食流行趋势，更加多元的视角让本轮比赛看点十足。

    都说“食在广州，厨出顺德”，广州赛区厨师推出的菜品让人感觉眼前一亮，造型精美、色味俱佳，不但可以看出手法上的海纳百川、中西合璧，而且也可以看出在审美意境和品味上的追求，一道道精美的菜肴堪称艺术品。最终，西餐组卓英敏师傅的黑醋西班牙猪小排，中餐组文楷师傅的酸辣西班牙手工猪肉卷分别获得所在组的第一名。 

    和四川一样，广东也是猪肉消费大省，据近几年的统计数据，广东人均消费猪肉数量在全国始终名列前茅，尽管当地食材丰富多样，猪肉仍然在广东人的餐桌上扮演着极为重要的角色。本次厨艺大赛旨在让中国最优秀的厨师们亲自体验欧洲猪肉的品质，通过他们的口碑，让更多中国大厨了解来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉的品质，并将其应用到日常烹饪中，对于推动中西饮食文化交流也将发挥积极作用。

    接下来,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉”官方微信、微博、抖音和豆果平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:烹饪大赛、品鉴会、研讨会、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方账号 。