2017年，全院教师申报省、厅级科研项目3项，其中厅级2项立项；我院学生申报校级大学生科研项目28项，其中立项14项；大学生科研项目结题8项。

2018年，全院教师申报并立项横向项目3项，申报纵向国家级项目1项、省级项目4项、厅级项目7项，其中立项厅级项目7项、申报并立项开云在线注册,开云(中国)校级项目3项； 申报校级大学生科研项目35项，其中立项18项；大学生科研项目结题11项，延期3项。本年度，我院学生申报开云在线注册,开云(中国)大学生创新创业计划项目13项，其中列为省级项目11项，列为国家级项目11项。

2019年，烹饪学院教师共完成各类科研项目的申报47项，比2018年多29项；立项30项，比2018年多17项，与上年度相比较增长50%。其中，申报省级项目10项（其中有2项联合川大学、西华大学联合申报）;厅级项目17项，立项项12项；申报开云在线注册,开云(中国)校级项目13项，立项11项。我院学生申报开云在线注册,开云(中国)大学生创新创业计划项目23项，其中列为省级项目21项，列为国家级项目4项；我院学生申报校级大学生科研项目55项；立项34项。全院教师申报并立项横向科研项目7项。其中横向到账61.4万元，纵向到账：34.3万元。