序号

      作者姓名

著作名称

出版机构

      出版时间

      教材/著作

主/参编

      参编人员及撰写字数

1

      何江红

      中英法三文对照版《中国滋味》

      四川科学技术出版社

2015年1月

著作

主编

      潘涛、李晓、罗文、黄文刚

2

钟志惠

中式面点工艺与实训

高等教育出版社

2015年2月

      国家十二五规划教材

主编

      陈迤；周航；胡金祥；冯明会；乔兴

3

陈永琴

      大学生心理健康自助读本

      吉林大学出版社

2015年6月

教材

副主编

4

何江红

烹饪化学

      中国劳动社会保障出版社

2015年6月

教材

主编

丁捷

5

钟志惠

烘焙食品加工技术

东南大学出版社

2015年7月

教材

主编

      徐向波，李燮昕，周航，黄益前，尤香玲

6

      丁捷

      烹饪化学习题集

                    中国劳动社会保障出版社

                    2015年7月

                    教材/著作

                    主编

                    张淼（副主编）

7

贾洪锋

食品微生物

      重庆大学出版社

2015年8月

 教材

主编

      段丽丽（副主编）李维、戢得蓉、安攀宇

8

熊敏

餐饮食品安全

东南大学出版社

2015年10月

教材

主编

      熊敏；王鑫；张淼；林丹；刘思奇；唐英明

序号

作者姓名

论文名称

出版物名称

出版时间

发表期数

参与作者

1

徐向波

以赛促教，推动西点专业教学改革

《开云在线注册,开云(中国)学报》

2015年11月

（121）6

钟志惠

2

杨芳

高校有机化学实验绿色化及特色化探究

广州化工

2015年8月

第十六期

戢得蓉,吕秋冰

3

杨芳

新建应用型本科高校食品科学与工程专业有机化学实验教学改革与实践

广东化工

2015年8月

第十六期

戢得蓉

4

王熙

从大学生的课余生活看时代的发展

开云在线注册,开云(中国)学报

2015年1月

2015.第一期

李昌蔚、李珊婷

5

王熙

论大学校园文化活动与大学生良好性格的塑造

成都大学学报

2015年2月

2015.第一期