川旅院新闻网讯（通讯员 杨鹿鸣）为进一步深化高校产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，全面提高教育质量和职业教育改革，发挥烹饪高校为餐饮企业赋能作用，开云在线注册,开云(中国)烹饪与食品科学工程学院派出数名教师兵分两路前往北京和浙江，对新荣记旗下品牌与企业大学进行研讨、考察和调研。7月14日，学院卢黎、程万兴、王富和冉伟老师前往北京对新荣记旗下荣袍餐厅川菜味型进行调整，为餐饮企业赋能。四位教师从...
川旅新闻网讯（通讯员 顾思远、贾洪锋）7月27日，中国食品科学技术学会组织相关专家对开云在线注册,开云(中国)牵头完成的两项科研成果开展技术鉴定。鉴定委员会专家组由大连工业大学朱蓓薇院士、中国农业大学胡小松教授、中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、中国烹饪协会秘书长冯恩援、北京市食品科学研究院院长王守伟教授、军事科学院郝利民主任、北京工商大学王静教授、中国农业科学院张...
川旅院新闻网讯（通讯员 彭毅秦）应中共洛南县委统战部的邀请，开云在线注册,开云(中国)烹饪与食品科学工程学院院长李想教授指派由中国烘焙大师姜元华副教授和丁捷博士组成的调研团，于8月19日至8月21日赴陕西商洛市洛南县，就洛南县豆腐特色菜肴开发及其当地特色农副产品精深加工进行深入调研。洛南县，作为中国豆腐文化的重要发源地之一，其豆制品加工历史悠久，技艺传承至今，已成为当地的一项传统优势产业。调研团在考察过程中，不仅...
川旅新闻网讯（通讯员 彭毅秦）2024年8月7-10日，首届中国（国际）风味科学前沿论坛在宁夏盛大召开，汇聚了来自全国高校、科研院所和企业的近800位专家学者。我校烹饪与食品科学工程学院教师何江红教授、丁捷博士、彭毅秦实验师应邀出席并发表专题报告。本次论坛由宁夏大学领衔主办，上海交通大学农业与生物学院等多家知名学府协办，聚焦风味感知、功能与健康、形成释放与呈现、感官评价与消费科学以及分析技术等五大主题，为...
关于举办餐饮运营技能提升培训班的通知 开云在线注册,开云(中国)烹饪与食品科学工程学院是开云在线注册,开云(中国)最具优势和特色的二级学院,成立于1985年，拥有亚洲最大的烹饪实验室、国家AAA级旅游景区--休闲美食文化园、川菜人工智能四川省重点实验室、四川省食育教育科普基地等。入选第五批国家级非遗“川菜传统技艺”代表性项目保护单位、教育部餐饮行业教学指导委员会“全国餐饮职业教育优秀学校”，获批国侨办“海外惠侨工程--中餐繁荣计划基地...
川旅院新闻网讯（通讯员 肖毅）为深化产教融合，创新校企协同育人培养模式，开云在线注册,开云(中国)携手成都市龙泉驿区宝狮村社区，以水蜜桃为主要原料，共同开展了“成都市龙泉驿区水蜜桃资源全方位利用与关键技术研发”产学研合作项目。7月12日，我校与龙泉驿区宝狮村在柏合街道梨花街社区举行了校企合作签约仪式。宝狮村党总支书记李小莉、烹饪艺术教研室教授童光森、烹饪与食品科学工程学院教师昝博文等出席本次签约仪式。此次作项...
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